Merlík bílý ( rovněž i merlík všedobr) je bohatý na minerály, jako je železo, fosfor, draslík, hořčík a vápník. Obsahuje také beta-karoten a vitamíny B1, C a K. Semena jsou velmi výživná a obsahují kromě tuku také asi 49 % sacharidů a 16 % bílkovin. Bylina obsahuje více železa a bílkovin než...